A utilização de menus de grupo aplica-se a um mínimo de 10 pessoas, e pressupõe a escolha de igual ementa para todos os participantes. Excepções por razões de opções alimentares estritas, não podem ultrapassar 10% dos elementos, sendo que sempre que se ultrapasse essa percentagem serão cobrados os restantes pratos como extras.
A ementa escolhida terá de ser comunicada com um mínimo de 2 dias úteis de antecedência, de forma a garantir o fornecimento dos produtos. Sempre que possa haver participantes de última hora, deverá ser-nos comunicado por escrito a autorização de aceitação destes participantes, ou quem é o responsável que assina autorizando a sua presença. A extensão do número de participantes sem aviso prévio estará sempre condicionada à disponibilidade de lugares.
Os consumos não previstos deverão ser pagos no local, salvo quando o organizador do evento solicitar por escrito o envio de factura, fornecendo full credit. Deverá sempre ser indicado se Guias ou tour leaders têm poderes para AUTORIZAR DESPESAS EXTRA.
